盘货那些适宜陈年的葡萄酒
我要评论艰深以为，那适年在装瓶时，宜陈葡萄酒的盘货葡萄果味越浓郁，酸度越高，那适年酚类物（如单宁、宜陈花青素等）越多，盘货葡萄那末这些物资之间的那适年相互反映就会越重大，因此该酒在瓶中陈年的宜陈能耐也就越强。这些物资在葡萄酒中不断反映，天生愈加重大的物资，最终会组成积淀物。因此，那些风韵凝炼的优异红葡萄酒陈年后都市变患上口感温暖以及滑，香气也不光仅搜罗果香以及醇香，还搜罗陈酿带来的馥郁。
而对于白葡萄酒来说，其陈年的窍门不是单宁而是其酸度。由于白葡萄酒中酚类物资偏少，因此大少数白葡萄酒都不宜窖藏，导致这种情景的不光跟酿酒的葡萄种类相关，也与酿造本领亲密分割。不外贵腐甜白是个破例。此外，绝大少数桃红葡萄酒也不能陈年，概因其酸度远不白葡萄酒高，而酚类物资也不红葡萄酒高。
综上所述，葡萄酒的陈年能耐的强弱主要由葡萄种类抉择，但不能轻忽酿造工艺、产区地舆、年份以及贮存条件等方面的影响。此外，艰深来说，价钱越贵的酒，其陈年能耐越强。
适宜陈年的红葡萄酒
希腊阿吉提可葡萄酒（Agiorgitiko of Greece）（4-10年）
意大利卡帕尼亚艾格尼科葡萄酒（Aglianico of Campania）（4-15年）
葡萄牙百拉达巴加葡萄酒（Baga of Barraida ）（4-12年）
赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）（4-20年）
歌海娜葡萄酒（Grenache/Garnacha）（3-12年）
保加利亚梅尔尼克葡萄酒（Melnik of Bulgaria）（3-7年)
梅洛葡萄酒（Merlot）（2-10年）
内比奥罗葡萄酒（Nebbiolo）（4-20年）
黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）（2-8年）
意大利皮亚韦拉波索葡萄酒（Raboso of Piave）（4-8年）
桑娇维塞葡萄酒（Sangiovese）（2-8年）
格鲁吉亚晚红蜜葡萄酒（Saperavi of Georgia）（3-10年）
西拉葡萄酒（Syrah/Shiraz）（4-16年）
法国马迪朗丹娜葡萄酒（Tannat of Madiran）（4-12年）
西班牙丹魄葡萄酒（Tempranillo of Spain）（2-8年）
仙粉黛葡萄酒（Zinfandel）（2-6年）
适宜陈年的白葡萄酒
贵腐甜白葡萄酒（Botrytized wines ）（5-25年）
霞多丽葡萄酒（Chardonnay）（2-6年）
匈牙利福尔夷易近特葡萄酒（Furmint of Hungary）（3-25年）
澳洲猎人谷赛美蓉葡萄酒（Hunter Valley Semillon）（6-15年）
法国卢瓦尔河谷白诗南葡萄酒（Loire Chenin Blanc）（4-30年）
法国瑞朗松小满胜葡萄酒（Petit Manseng of Jurancon）（3-10年）
雷司令葡萄酒（Riesling）（2-30年）
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